치킨 사테

• 닭다리살 400g
• 코코넛 밀크 3큰술
• 강황가루 1작은술
• 고수씨가루 1작은술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 땅콩버터 3큰술
• 라임즙 1큰술
• 고춧가루 1작은술
• 꼬치 8개
• 식용유 1큰술

조리 단계

1. 01

   닭다리살은 길게 썰어 코코넛 밀크, 강황·고수씨가루, 다진 마늘·생강, 간장, 설탕 절반과 섞어 30분간 재워주세요

2. 02

   재운 닭고기를 꼬치에 꿰어주세요

3. 03

   땅콩버터에 코코넛 밀크 약간, 간장, 남은 설탕, 라임즙, 고춧가루, 물을 섞어 땅콩 소스를 만들어주세요

4. 04

   달군 그릴이나 팬에 식용유를 살짝 두르고 꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요

5. 05

   겉면이 고루 익도록 자주 뒤집어 구워주세요

6. 06

   구운 사테를 땅콩 소스와 함께 곁들여 드세요