속 풀리는 뜨끈한 국물
지친 날, 한 그릇이면 풀리는 따뜻함.
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아시안
소고기 쌀국수
Cooko 님의 레시피
오랜 시간 우려낸 깊은 국물이 속을 든든하게 채워주는 베트남 쌀국수
AI
조리시간
2시간
난이도
어려움
인분
2인분
분류
아시안
재료
- 사골/양지 600g
- 쌀국수(반포) 200g
- 양파 1개
- 생강 1톨
- 팔각 3개
- 계피 1조각
- 피쉬소스 3큰술
- 숙주 2줌
- 고수 1줌
- 라임 1/2개
- 소금 약간
조리 단계
- 01
양지를 찬물에 30분간 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 5분간 데쳐 헹궈주세요
- 02
양파와 생강을 반으로 갈라 마른 팬에 겉면이 노릇해지도록 구워 향을 내주세요
- 03
냄비에 고기, 구운 양파와 생강, 팔각, 계피, 물 2.5L를 넣고 약불에서 1시간 30분간 끓여주세요
- 04
고기를 건져 얇게 썰고, 국물은 피쉬소스와 소금으로 간을 맞춰주세요
- 05
쌀국수를 끓는 물에 5분간 삶아 그릇에 담고 뜨거운 국물을 부어주세요
- 06
썬 고기, 숙주, 고수를 올리고 라임을 짜 넣어 마무리하세요
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