짜조 (베트남 튀김 춘권)

• 라이스페이퍼(춘권용) 12장
• 다진 돼지고기 200g
• 당면 50g
• 당근 1/2개
• 양파 1/2개
• 목이버섯 3개
• 달걀 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 피쉬 소스 1큰술
• 후추 약간

조리 단계

1. 01

   당면을 불려 잘게 자르고 당근·양파·불린 목이버섯을 곱게 다져주세요

2. 02

   다진 돼지고기에 채소, 당면, 달걀, 다진 마늘, 피쉬 소스, 후추를 넣고 고루 섞어 속을 만들어주세요

3. 03

   라이스페이퍼를 물에 살짝 적셔 부드럽게 만들어주세요

4. 04

   라이스페이퍼에 속을 한 숟갈 올리고 양옆을 접어 단단히 말아주세요

5. 05

   170도로 달군 기름에 춘권을 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요

6. 06

   기름을 빼고 느억짬 소스나 칠리소스에 찍어 드세요