봉골레 파스타

• 스파게티 면 180g
• 바지락 400g
• 다진 마늘 1큰술
• 페페론치노 3개
• 화이트와인 4큰술
• 올리브유 4큰술
• 파슬리 약간
• 소금 약간

조리 단계

1. 01

   바지락을 소금물에 30분간 담가 해감해주세요

2. 02

   끓는 소금물에 스파게티를 8분간 삶아 면수 한 컵을 남겨두세요

3. 03

   달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 페페론치노를 약불에서 볶아 향을 내주세요

4. 04

   바지락과 화이트와인을 넣고 뚜껑을 덮어 조개가 입을 벌릴 때까지 끓여주세요

5. 05

   삶은 면과 면수를 넣고 센 불에서 2분간 버무린 뒤 파슬리를 뿌려 마무리하세요