통닭 로스트 치킨

• 닭 1마리(1.2kg)
• 소금 1큰술
• 후추 약간
• 버터 40g
• 다진 마늘 2큰술
• 로즈마리 3줄기
• 타임 약간
• 레몬 1개
• 감자 3개
• 당근 2개

조리 단계

1. 01

   닭을 깨끗이 씻어 물기를 닦고 안팎으로 소금, 후추로 밑간한 뒤 30분 재워주세요

2. 02

   부드러운 버터에 다진 마늘과 다진 허브를 섞어 닭 껍질 안팎에 골고루 발라주세요

3. 03

   닭 배 속에 반으로 자른 레몬과 허브를 넣고 다리를 실로 묶어주세요

4. 04

   큼직하게 썬 감자와 당근에 올리브유, 소금을 버무려 오븐팬에 깔고 닭을 올려주세요

5. 05

   200도로 예열한 오븐에서 1시간 10분간 구우며 중간에 흘러나온 육즙을 끼얹어주세요

6. 06

   노릇하게 구워지면 10분간 레스팅한 뒤 채소와 함께 담아내세요