프렌치 어니언 수프

• 양파 4개
• 버터 40g
• 다진 마늘 1큰술
• 밀가루 1큰술
• 비프스톡 800ml
• 화이트와인 50ml
• 바게트 4조각
• 그뤼에르 또는 모짜렐라 치즈 100g
• 타임 약간
• 소금 약간

조리 단계

1. 01

   양파를 얇게 채썰어 버터를 녹인 냄비에 넣고 약불에서 30분간 갈색이 되도록 천천히 볶아주세요

2. 02

   다진 마늘과 밀가루를 넣어 1분간 볶은 뒤 화이트와인을 부어 졸여주세요

3. 03

   비프스톡과 타임을 넣고 중불에서 15분간 끓이며 소금, 후추로 간해주세요

4. 04

   내열 그릇에 수프를 담고 구운 바게트를 올린 뒤 치즈를 듬뿍 덮어주세요

5. 05

   오븐이나 토치로 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워 마무리하세요