미네스트로네

• 양파 1/2개
• 당근 1개
• 셀러리 1대
• 감자 1개
• 주키니 1/2개
• 강낭콩 통조림 1/2컵
• 토마토소스 200g
• 숏파스타 50g
• 채소스톡 800ml
• 올리브유 2큰술

조리 단계

1. 01

   모든 채소를 비슷한 크기로 깍둑썰어 준비해주세요

2. 02

   냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 양파, 당근, 셀러리를 볶아주세요

3. 03

   감자, 주키니, 토마토소스를 넣고 한 번 더 볶아주세요

4. 04

   채소스톡을 붓고 끓으면 강낭콩을 넣어 중불에서 15분간 끓여주세요

5. 05

   숏파스타를 넣고 익을 때까지 더 끓인 뒤 소금, 후추로 간하고 파마산을 뿌려 마무리하세요