어향가지

• 가지 3개
• 다진 돼지고기 100g
• 두반장 1.5큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 대파 1/2대
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 전분물 1큰술

조리 단계

1. 01

   가지를 길게 반 갈라 어슷하게 썰고 소금물에 5분 담갔다 물기를 짜주세요

2. 02

   팬에 기름을 넉넉히 두르고 가지를 노릇하게 볶아 따로 빼주세요

3. 03

   같은 팬에 다진 돼지고기를 볶다가 두반장, 마늘, 생강을 넣어 향을 내주세요

4. 04

   간장, 설탕, 식초, 물 1/2컵을 넣고 끓여 어향 소스를 만들어주세요

5. 05

   볶아둔 가지를 넣고 소스가 배도록 3분간 졸여주세요

6. 06

   전분물로 농도를 잡고 송송 썬 대파를 올려 마무리하세요