뉴욕 치즈케이크

• 크림치즈 400g
• 설탕 100g
• 달걀 2개
• 사워크림 100g
• 생크림 100ml
• 박력분 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 다이제스티브 비스킷 120g
• 녹인 버터 50g

조리 단계

1. 01

   비스킷을 곱게 부숴 녹인 버터와 섞고 틀 바닥에 꾹꾹 눌러 깔아주세요

2. 02

   실온에 둔 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣어 매끄럽게 섞어주세요

3. 03

   달걀을 하나씩 넣어가며 섞고 사워크림, 생크림, 레몬즙, 바닐라, 박력분을 넣어 반죽을 완성하세요

4. 04

   반죽을 틀에 붓고 바닥을 탁탁 쳐서 기포를 빼주세요

5. 05

   160도로 예열한 오븐에서 50분간 중탕으로 구워주세요

6. 06

   오븐 안에서 식힌 뒤 냉장고에서 4시간 이상 차갑게 굳혀 드세요