자완무시

• 달걀 3개
• 다시 육수 1.5컵
• 간장 1작은술
• 미림 1작은술
• 소금 약간
• 닭가슴살 50g
• 새우 4마리
• 표고버섯 2개
• 은행 4알
• 쪽파 약간

조리 단계

1. 01

   달걀을 풀어 식힌 다시 육수, 간장, 미림, 소금과 섞은 뒤 체에 한 번 걸러 매끈하게 만들어주세요

2. 02

   닭가슴살과 새우는 한입 크기로 썰고 표고버섯은 얇게 저며 그릇에 나눠 담아주세요

3. 03

   그릇에 달걀물을 8할까지 붓고 위에 뜬 거품을 살짝 걷어주세요

4. 04

   김이 오른 찜기에 그릇을 넣고 뚜껑에 면포를 받쳐 약한 불에서 15분간 쪄주세요

5. 05

   표면이 탱글하게 굳으면 은행과 송송 썬 쪽파를 올려 완성하세요