팥죽

• 팥 2컵
• 찹쌀가루 1컵
• 설탕 2큰술
• 소금 약간
• 물 10컵

조리 단계

1. 01

   팥은 깨끗이 씻어 물을 넉넉히 붓고 한 번 끓인 뒤 첫 물은 버려주세요

2. 02

   다시 물 8컵을 붓고 팥이 푹 무를 때까지 1시간 동안 삶아주세요

3. 03

   삶은 팥을 으깨거나 갈아 체에 내려 껍질을 거른 뒤 다시 끓여주세요

4. 04

   찹쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 넣어 반죽한 뒤 동그랗게 새알심을 빚어주세요

5. 05

   끓는 팥죽에 새알심을 넣고 떠오를 때까지 끓인 뒤 설탕과 소금으로 간을 맞춰 마무리하세요