잔치국수

• 소면 200g
• 국물용 멸치 15마리
• 다시마 1장
• 애호박 1/3개
• 당근 1/4개
• 달걀 1개
• 국간장 1큰술
• 대파 1/2대
• 소금 약간

조리 단계

1. 01

   냄비에 물 1.5리터와 멸치, 다시마를 넣고 끓여주세요. 끓으면 다시마를 건지고 약한 불로 10분간 더 우려주세요

2. 02

   애호박과 당근은 채 썰고, 달걀은 지단을 부쳐 채 썰어주세요

3. 03

   육수에 채 썬 애호박과 당근을 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춰주세요

4. 04

   끓는 물에 소면을 4분간 삶아 찬물에 헹군 뒤 그릇에 담아주세요

5. 05

   면 위에 뜨거운 육수를 붓고 지단과 송송 썬 대파를 올려 마무리하세요