속 풀리는 뜨끈한 국물
지친 날, 한 그릇이면 풀리는 따뜻함.
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한식
갈비탕
Cooko 님의 레시피
맑게 우려낸 깊고 진한 갈비탕 한 그릇
AI
조리시간
2시간
난이도
어려움
인분
3인분
분류
한식
재료
- 소갈비 800g
- 무 1/4개
- 대파 1대
- 마늘 5쪽
- 당면 1줌
- 국간장 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 달걀 1개
조리 단계
- 01
소갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 빼주세요
- 02
끓는 물에 갈비를 넣고 5분간 데친 뒤 찬물에 깨끗이 헹궈주세요
- 03
냄비에 갈비, 무, 대파, 마늘을 넣고 물을 부어 센 불로 끓이다가 약한 불로 1시간 30분간 푹 끓여주세요
- 04
무를 건져 먹기 좋게 썰어 다시 넣고, 국간장과 소금으로 간을 맞춰주세요
- 05
당면을 삶아 넣고 한소끔 끓여주세요
- 06
그릇에 담고 지단과 송송 썬 대파, 후추를 올려 마무리하세요
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