집들이 한 상
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한식
소갈비찜
Cooko 님의 레시피
달큰한 양념이 푹 밴 명절상의 주인공
AI
조리시간
2시간
난이도
어려움
인분
4인분
분류
한식
재료
- 소갈비 1kg
- 무 1/4개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 간장 1컵
- 설탕 4큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 배 1/2개
- 물 4컵
조리 단계
- 01
소갈비를 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼주세요
- 02
끓는 물에 갈비를 넣고 5분간 데친 뒤 흐르는 물에 헹궈 기름기를 제거해주세요
- 03
간장, 설탕, 다진 마늘, 갈아둔 배를 섞어 양념장을 만들어주세요
- 04
냄비에 갈비와 양념장, 물 4컵을 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 40분간 졸여주세요
- 05
무, 당근, 양파를 큼직하게 썰어 넣고 30분 더 졸여주세요
- 06
국물이 자작해지면 어슷썬 대파를 올리고 5분 더 졸여 마무리하세요
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